hot 一息!!
去年から僕がはまっている物
生姜というかジンジャーティー
どこかで見つけては購入し色々な種類の
ジンジャーティーを飲んでいます
生姜には身体を温めてくれる効果があり
美味しいので冬には特によく飲みます
先日、患者様からのリクエストがありましたので
去年患者様から教えていただいた
ジンジャーティーのレシピを公開します
【作り方】
①生姜150gを用意
②生姜をスライスして1時間水につけます
③その後、湯でこぼしを2~3回繰り返します
④鍋に30mlの水と生姜・グラニュー糖100gを入れます
⑤沸騰させその後弱火にして1時間煮詰めます
※時々上下を返します
⇒生姜がアメ色になりつやが出てくる
⑥蜂蜜30gとレモン汁を大さじ 1と1/2を混ぜたら出来上がり
最近仕入れた情報によると、白糖は身体を冷やすそうなので
変わりに黒糖を使うといいそうです
因みにネットで見つけたレシピをご紹介
黒糖(粉でもブロックでも可)300g位
しょうが 1パック
オリゴ糖OR蜂蜜200g位
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①生姜をうす切りにして、黒糖と一緒に容器に入れる。
少し生姜に黒糖をまぶすように混ぜておく。
②これを、1晩以上置いたら出来上がり♪簡単
黒糖が溶けにくかったら、レンジでチン!
③黒糖と生姜だけでも出来ますが、オリゴ糖や蜂蜜を入れたほうが、シロップにとろみがつくし、オリゴ糖ならお腹にも良いから、私はオリゴ糖入りを使ってます♪
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何日も漬け込んで、小さくしぼんできた生姜を、シロップの容器から
出して、新しい生姜・黒糖・オリゴ糖を入れ注ぎ足して使ってます♪
残ったこの生姜は何切れかずつ食べてます^^
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紅茶だけでなく、コーヒーにもGOODですよ^^
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もちろん!カフェオレにも!^^
その他色々使えますよん♪
コツ・ポイント
黒糖を生姜にまぶしておくと、漬かるのが早いです^^
黒糖がブロックだったりで、どうしても溶けにくかったり、
今すぐ!!って方はレンジでチン!して下さい
しっかり冷めてからどうぞ♪
もう一つご紹介
ジンジャーチャイ
材料 ( 1人分 )
水 | 150cc |
牛乳 | 200cc |
紅茶 | ティーバッグ1つ |
しょうが | ひとかけ |
砂糖(黒糖がおすすめ) | |
適宜 | |
チャイ用スパイス | あれば |
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ティーバッグは糸を切って準備、生姜は洗ってせん切りにする。
(スパイスがなければしょうがを写真よりもっと増やして)
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ミルクパンに水と生姜を入れる。(時間があればつけ置きするといい)弱火にかけて生姜を煮だしていく。
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しばらく生姜を煮出したら、
ティーバッグを加えて湯に浸かったで弱火で2~3分煮出す。
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煮出したら砂糖(黒砂糖を使うほうが身体を冷やしません。)を入れ、しっかりかき混ぜて溶かす。
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一度火を止めて牛乳を加えよく混ぜて、再び弱火にかけ
温め沸騰する前に火を止める。
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茶こしか網じゃくしで濾しながらカップに注ぎ、
好みでスパイスを加えてかき混ぜて温かいうちにいただきます。
コツ・ポイント
すりおろす時やりにくい端っこや、他の料理でむいた皮も風味は
全く問題ないので、とっておいて使うと無駄がないです。
砂糖や牛乳の分量などはお好みで。
はちみつやメープルシロップでもヘルシーだと思います。
以上 ジンジャーレシピでした
皆さんもお試しあれ
Nさんブログアップ1日遅れてごめんなさい(>人<)
21世紀健康館 高橋