たけのこ　♡　感謝　♡♡♡

お休みの皆様、日頃できないことを満喫できるといいですね。
お仕事の皆様、ご苦労様です。今日も気持ちよくお仕事できますように。

さて、今年は筍をいろんなところから、たくさんいただきました
大豊作だったんでしょうね～
いっぱい頂いたので、私たちのアクもいっぱいでているといいな～なんて思います(笑)

そして、おかげさまで、あく抜きもできるようになり、筍のレパートリーもかなり増えました
今までは、煮物か筍ごはんかてんぷらかくらいでしたので(^^ゞ

恵みをいっぱい頂けた感じで、色々な意味でありがたかったです

旬のものには、私たちに必要な栄養がたっぷり含まれていたり、
今の時期に必要な効果・効能がちゃんとあります

ちなみに、タケノコに含まれるチロシンは、必須アミノ酸ではないものの、
神経の伝達に関わる物質をつくったり、代謝をコントロールする
甲状腺ホルモンの原料になる大切な物質で、健康な心と体には、欠かすことができません。

タケノコを栄養面から見た場合、ビタミンB2やカルシウムを含んでいますが、
その量はいずれも取りたてて多いわけではありません。

そんな中で、特筆すべきは食物繊維の多い点で、
量的にはゴボウや大根などの根菜に次ぐ高レベルです。

食物繊維は、それ自体腸内で消化吸収されず、便の量を増やして便通を良くする働きがあり、
腸内の老廃物や発ガン物質、動脈硬化の原因になるコレステロールなどの有害物質を吸着し、
体外へ排出させることで、広く生活習慣病の予防に効果を発揮します。