体を温める砂糖　てんさい糖

体を冷やすと思われている砂糖ですが、
てんさい糖は体を温めてくれるのです。

砂糖の中には、さとうきびを原料にするものと、砂糖大根（てんさい）を原料とするものと2種類があります。

白砂糖、３温糖、きび佐藤、黒砂糖、など砂糖といわれているものはほとんどさとうきびを原料にしています。

てんさい糖だけが砂糖大根が原料なのですが、【北海道では砂糖大根原料の白砂糖やグラニュー糖もあるようです。】この二つの原料の違いは

☆熱帯の植物であるさとうきびは体を冷やす作用があるのに対し、
☆寒冷地で採れるてんさいは体を温める作用があります。
またてんさい糖に多く含まれるオリゴ糖はおなかのビフィズス菌を元気付けて増やしてくれる働きもします。

我が家でも煮物などの料理はてんさい糖を使っていますが、
素材の味や果物の爽やかな香りを残したい時、きれいな色に仕上げたい時は白砂糖方がよく仕上がります。

健康館IZUMI　伊藤