和風ポトフ×ほうれん草と鶏肉の和え物

かぶは春の七草では、すずなと言われ、根・葉ともに栄養価が非常に高く、
胃腸を温め冷えを改善したり、胃もたれや胸やけの解消、整腸作用、
また風邪や貧血予防、ガン抑制効果、皮膚を強くする効果などが期待できます

かぶ　２コ　人参　１/２本　じゃがいも　１コ　ブロッコリー　鶏手羽　２本
だし　薄口醤油、酒　小さじ１　砂糖　一つまみ

①　鶏肉は数か所に切り目を入れて、酒をふり、下茹でしておきます
②野菜は大きさを揃えて、切っておきます（ブロッコリーは後で入れるので下ゆでしておくと便利）
③　お鍋に水、人参とじゃがいもを入れ火にかけます
④　沸騰したら、鶏肉を入れ、しばらく煮込みます
⑤　お鍋のお野菜が柔らかくなってきたら、かぶを加え、調味料も加えます
⑥　味がしみ渡ったら出来上がり、盛り付け時にブロッコリーを加えます

※アサツキや葱があれば、小口に切って散らしてあげてもキレイかも・・・

ほうれん草と鶏肉の和え物（２人分）

ほうれん草　１束　えのき茸１/３袋　鶏肉（何でもOK）　唐揚げサイズ１コ
生姜　１カケ　だし汁　醤油　酢　小さじ１

①　ほうれん草、えのき茸、鶏肉はそれぞれ下ゆでしておきます
②　生姜はすりおろし、他の調味料と合わせておきます
③　①と②を混ぜ合わせ、出来上り

※　材料に椎茸や人参を加え、ゴマをかけてもおいしいですよ

食育という言葉があるように、食事はとても大切な人を育むものであり、その場でもあります
コミュニケーションの場になっている家庭も少なくないのでは
めんどくさがらずに愛情込めて作った料理は、じ～んと心に沁みますから、
ぜひ女性の皆様、男性陣も楽しんでくださいませ